重庆火锅作为四大火锅之首，一个世纪前发源于山城两江交汇的水码头，带着重庆独到的江湖气，之后靠着有口皆碑的美味迅速蹿红在中国乃至于世界都刮起了一股红色小旋风。

历经百年演化，有两样不变：不麻不辣不叫重庆火锅，只有用牛油熬制的才是正宗重庆火锅。毛肚、鸭肠、黄喉、这些粗朴的食材，唯与这锅红汤相逢，才能幻化为神奇！